içecek-Kımız

< 1 min read

Kımız, kısrak sütünden mayalanarak elde edilen, Türklerin en eski ve en özgün içeceklerinden biridir. Hafif alkollü, ekşimsi bir tada sahip olan bu içecek, yalnızca kısrak sütünden yapılır ve Hunlardan İskitlere, Orta Asya Türklerinden Osmanlı’ya kadar geniş bir coğrafyada tüketilmiştir. Homeros, Herodotos ve Sima Qian gibi tarihçiler kımızdan söz etmiş, Marco Polo ve İbn Battuta Türk topluluklarının kımız içtiğini kaydetmiştir. Kımız, yalnızca bir içecek değil, dostluğun, misafirperverliğin ve toplumsal dayanışmanın simgesidir. “Kımız Bayramı” kutlamalarında halk bir araya gelir, şarkılar söyler ve paylaşımın tadını çıkarır. Kırgız atasözü “Kızdı kim ayttırmas, kımızdı kim işpes” (Kızı kim istemez, kımızı kim içmez) ve Özbek atasözü “Kızni soraganga ber, kımızni suvsaganga” (Kızı sorana ver, kımızı susayana) kımızın halk kültüründeki yerini gösterir. Ayrıca kımızın verem, astım ve sindirim sorunlarına iyi geldiği, vücuda güç ve enerji verdiği de bilinmektedir. Kımız, hem tarihî hem kültürel hem de tıbbî yönleriyle Türk dünyasının kadim miraslarından biridir.