Boorzak, Tıva mutfağında önemli bir yere sahip kızartılmış hamur yemeğidir. Genellikle özel günlerde, düğünlerde ve bayramlarda hazırlanır. Dışı çıtır, içi yumuşak olan bu yemek hem doyurucu hem de pratiktir.

Boorzak, Tıva halkının göçebe yaşam tarzına uygun bir yiyecektir. Uzun süre dayanabilmesi ve kolay taşınabilmesi nedeniyle geçmişte çobanlar tarafından sıkça tüketilmiştir. Günümüzde ise kültürel kimliğin simgelerinden biri olarak kabul edilir.